Dieta mediterranea, i principi del modello alimentare

Quello della dieta mediterranea è un modello alimentare che è caratterizzato dall’assunzione di frutta, verdura, legumi e cereali non raffinati, dal consumo di olio extravergine di oliva come principale fonte di grasso, dal pesce, dai latticini e dalla frutta a guscio in quantità moderate. Inoltre, la dieta mediterranea prevede poca carne rossa ed un moderato consumo di vino durante i pasti.

In più, seguendo un regime alimentare di tipo mediterraneo si riduce il rischio di ictus del 30% secondo quanto affermato da Paolo Orlandoni, che è il segretario della Sinuc – Società italiana di nutrizione clinica e metabolismo, in accordo con quanto riportato dall’Agenzia di Stampa Ansa.it.

In particolare, il segretario Paolo Orlandoni è intervenuto durante il secondo congresso nazionale della Società italiana di nutrizione clinica e metabolismo che è in corso a Firenze, facendo tra l’altro presente che, al momento del ricovero in ospedale, circa il 60% degli over 65 risulta essere malnutrito.

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