Dieta mediterranea: tutti pazzi per la pasta, tra gusto e salute

Il 99% degli italiani che mangia la pasta lo fa non solo per una questione di salute, ma anche di gusto. Questo è quanto emerso, tra l’altro, da un’indagine che è stata realizzata dalla Doxa su commissione da parte dell’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiani – Aidepi. Inoltre, per il 46% degli italiani la pasta rappresenta l’alimento preferito da portare a casa e da consumare ogni giorno.

Tra i fattori di scelta della pasta, dopo il gusto che è al primo posto, spiccano la tenuta in cottura e la capacità dell’alimento di non rompersi nel momento in cui viene girato. Sono questi, infatti, i tre fattori principali che rendono la pasta un alimento perfetto per la dieta.

Ma per tutto ciò, mette in evidenza proprio l’Aidepi, la pasta deve essere realizzata con un’attenta selezione della materia prima, e sapendo fare il pastaio in modo tale che il consumatore possa portare a tavola quello che è un piatto simbolo.

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